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Zwischen Anspruch und Wirklichkeit – Die Umsetzung der C 355/2022 in Ihrem Alltag

Wie gut ist das EU-Amtsblatt C 355/2022 in der Lebensmittelbranche bekannt – und wie konsequent wird es in der Praxis angewendet? Eine aktuelle Umfrage von Praxistrainings-LMS unter Fachkräften aus Lebensmittelunternehmen gibt spannende Einblicke in den Stand der HACCP-Umsetzung. Der Beitrag zeigt, wo Unternehmen bei der Anwendung von HACCP-Systemen stehen, welche Herausforderungen bestehen und warum Begriffe wie PRP, GHP und CCP in vielen Betrieben unterschiedlich interpretiert werden. Deutlich wird auch: Das Amtsblatt bietet wertvolle Orientierung – wird aber noch zu selten gezielt genutzt. Entdecken Sie in diesem praxisnahen Beitrag, welche Potenziale in einer strukturierten Gefahrenanalyse stecken, warum eine vierstufige Risikobewertung mehr Klarheit bringt und wie eine stärkere Einbindung aller Abteilungen das HACCP-System wirksamer machen kann. Ideal für alle, die ihr Lebensmittelsicherheitsmanagement weiterentwickeln und den Anforderungen der Praxis besser gerecht werden wollen. Downloaden Sie das Dokument noch heute kostenfrei.